Alimentação saudável

A diabetes é uma doença do metabolismo do açúcar e do colesterol, pelo que se deve verificar a quantidade de açúcar e de gordura que se ingere diariamente.

Como princípio geral, os alimentos cozidos são mais saudáveis que os alimentos fritos ou assados, por terem um menor teor de gordura.

Quantas refeições fazer por dia? Deve comer-se pouco mas fazer refeições mais frequentes durante o dia. Isto significa, por exemplo, comer pequenas porções ao pequeno-almoço, almoço e jantar, mas depois fazer pequenos lanches entre cada refeição. Estes lanches podem ser frutas, pão de centeio ou qualquer outro alimento de baixo teor de gordura e açúcar e que goste de comer. Desta forma evita-se comer demasiado nas refeições principais.

Fazer refeições pequenas e mais frequentes favorece a perda de peso e esta perda de peso ajudará a insulina a funcionar melhor. Um aspecto importante a não esquecer é que nunca se deve omitir o pequeno almoço.

A fruta é saudável, mas como contém açúcar, não se deve comer mais de 2-3 peças por dia. Uma peça de fruta quer dizer: 1 maçã, 1 pêssego, 1 laranja, 1 pêra. As frutas que se deve comer em quantidades limitadas são por exemplo uvas, bananas e frutos secos como exemplo ameixas, passas, tâmaras e figos, porque estes contêm muito açúcar.

Leite e produtos lácteos, contêm o açúcar do leite e podem ter elevado teor de gordura. Deve preferir-se leite desnatado ou semi-desnatado, iogurte magro ou queijo fresco.

Quanto a bebidas, não existe nada mais saudável do que a água.

Bolos, bolachas, doces e sobremesas devem ser comidos apenas em ocasiões especiais.

Os vegetais são saudáveis e não afectam os níveis de açúcar no sangue. Os vegetais devem ser grande parte da dieta diária, incluindo brócolos, cebolas, couves, cenouras, couve flor, feijão verde, alface, tomate e pepino.

Ervilhas, feijão e grão-de-bico são ricos em fibras e ajudam a manter níveis baixos de açúcar no sangue.

A carne, peixe, ovos e queijo são todos boas fontes de proteínas, mas deve tentar-se comer produtos de baixo teor de gorduras. Uma carne com 8 a 10% de gordura contém 8-10 gramas de gordura por 100g de carne. Por exemplo, o frango é uma boa escolha e todos os tipos de peixe são igualmente uma opção muito saudável.

O queijo deve ser magro, com menos de 18% de gordura, equivalente a 18g de gordura por 100g de queijo.

Os ovos são ricos em colesterol e deve comer menos de 2-3 por semana.

Conselhos sobre uma alimentação saudável:

• Restringir o uso de manteiga, margarina e óleos
• Fazer refeições frequentes e em pequenas quantidades
• Comer vegetais em abundância, tanto crus como cozinhados
• Ler atentamente os rótulos dos alimentos que compra

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